Ingredienti
600 gr. Mmaritate Normanne (varietà "Senatore Cappelll")
400 gr. Cime di Rapa
2 spicchi di aglio
Sale qb.
5 Acciughe sott'olio
Olio extravergine di oliva qb.

Preparazione
Mettere sul fuoco una pentola con l'acqua. Intanto pulire e lavare le cime di rapa. Quando l'acqua bolle, immergere le cime di rapa e lasciare cuocere per due minuti. Aggiungere le Maritate Normanne. Prendere una padella e versarci dentro dell'olio per far soffriggere l'aglio. Dopo circa 30 secondi aggiungere le acciughe.

Quando le cime di rapa e le Maritate Normanne saranno cotte, scolare il tutto. Ripassare la pasta e le verdure in pentola, aggiungendo l'olio bollente con aglio e acciughe e mantecare con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Quando tutto è pronto e mescolato, togliere gli spicchi d'aglio e servire caldo.