Ingredienti
600 gr. di troccoli
300 gr. di speck
80 gr. di pinoli
olio di oliva q.b.
6 pomodorini
2 spicchi d'aglio
un mazzetto rucola fresca
sale

Preparazione
Soffriggere con olio d'oliva, lo speck tagliato a dadini e aggiungete i pomodorini spellati e tagliuzzati, dopodichè aggiungete i pinoli.
Lessate i troccoli in abbondante acqua salata, insieme a una metà della rucola per circa 5 minuti e una volta colati versateli nel sugo preparato. (se di vostro gradimento potrete spolverare del formaggio pecorino)