Ingredienti
200 gr. Tubettini
500 gr Ceci precotti
800 gr Cozze
250 gr Pomodorini
A Spicchio d'aglio
1 Ciuffo di prezzemolo fresco
Sale qb.
Olio extravergine di oliva qb.

Preparazione
Lavare bene le cozze e porle in un tegame coperto su fuoco vivace e lasciarle aprire. Toglierle dal guscio e metterle da parte nella loro acqua di cottura. Preparare un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino. In una casseruola dai bordi alti soffriggere il trito ed unirvi i pomodorini e i ceci.

Dopo aver fatto rosolare bene i ceci, aggiungere il liquido di cottura delle cozze. Nel frattempo cuocere i Tubettini e scolateli al dente. Aggiungere i Tubettini ai ceci e saltare per qualche minuto. A questo punto unirvi le cozze e lasciare insaporire per pochi minuti a fuoco spento. Aggiungere del prezzemolo fresco tritato e un bel giro di olio extra vergine d'oliva, e servire caldo.