Ingredienti
600 gr di mezzelune alla tirolese
700 gr di funghi cardoncelli
un ciuffo di prezzemolo
olio di oliva q.b.
2 spicchi d'aglio
formaggio grana a piacere

Preparazione
Soffriggere l'aglio con olio d'oliva, poi aggiungete i funghi cardoncelli coltivati precedentemente tagliati a fascette e fateli cuocere per circa 2 minuti una volta soffritti. Nel frattempo lessate le mezzelune in abbondante acqua salata per circa 2 minuti, non appena scolati saltateli con il sugo preparato. Una volta serviti, grattugiate a piacere del formaggio grana.